«Новогодний шарм» - салат с авокадо.

Новогодняя ночь неумолимо приближается и многие хозяйки уже начали планировать праздничное меню. Несомненно, в арсенале каждой девушки есть коронное блюдо, но новый год синей деревянной лошади благоприятствует новому не только в личной жизни и на работе, а и в интерьере и блюдах. Значит, самое время поэкспериментировать на кухне. Сегодня вашему суду предоставим рецепт простого, но очень яркого салата с необычными нотками, называется он «Новогодний шарм».

Итак, нам понадобится:

• Филе красной рыбы – 150 грамм

• Спелое авокадо

• Крупные помидоры – 2 штуки

• Хрустящие листья салата

• Оливкового масла, примерно 50 грамм

• Средний лимон

• Чайная ложка мёда, желательно цветочный

• Укроп, петрушка или кинза

• Немного соли и молотого чёрного перца

Начнём приготовления с салатных листьев, рвём их руками и выкладываем на дно блюда. Помытые томаты нарезаем полукольцами, довольно крупными, и по кругу устилаем салатный микс. Очищаем от кожуры авокадо, разрезаем пополам и вынимаем косточку. Половинки разрезаем на ломтики, так же крупновато, и выкладываем поверх спелых помидоров. Самое время немного сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтоб не потемнел.

Поверх зелено красного буйства выложим нарезанную лепесточками красную рыбку, предварительно очистив её от костей. Теперь займёмся заправкой нашего нехитрого салатика. Берём пиалу и выливаем в неё оливковое масло, сыпем щепотку соли и немного свежемолотого перца, добавляем мёд и сок половины лимона. Тщательно перемешиваем ингредиенты и заправка готова. Пред подачей добавляем в соус мелко нарубленную зелень.

Идеально смотрится салат не порционно, а много ярусно, когда чередование слоёв в 2 или больше ярусов. Оригинальное на вид блюдо принесёт на праздничный стол новые вкусовые оттенки, поможет не объедаться, а красная рыбка предотвратит преждевременное опьянение.

Примечание:

• Рыбку выбираем малосольную, а выложив её в виде звёздочки или снежинки, вы подчеркнёте новогоднее настроение.

• Вершину салата украсьте мелкими остатка авокадо или цветочком из помидора

• Присыпьте готовое блюдо кунжутом или семенами льна, только не переусердствуйте

• Вместо красной рыбы можно использовать креветок, так же выкладываем их красиво, предварительно очистив

• Заправку для салата можно приготовить иначе:

Нам так же понадобится сок половины лимона, но смешивать его будем с столовой ложкой сливочного плавленого сыра, перец по желанию. После тщательного перемешивания добавляем мелко порубленную зелень и ещё раз смешиваем.

Удивляйте своих гостей и близких не только в праздничные дни, но и в будни.silvengames.org